新炒素三鲜

新炒素三鲜

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三个女人一台戏,三个臭皮匠顶一个诸葛亮,三句话不离本行……关于“三”的俗话总是特别有趣,而小玉米、蘑菇和豌豆炒出的新炒素三鲜更是有着新派的美味。

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主料

  • 小玉米,蘑菇各一包(约100克)
  • 豌豆150克
  • 子姜(50克)
  • 腰果50克
  • 家乐鸡粉1/3 茶勺
  • 水 2汤匙
  • 籽油2汤匙

做法

  • 小玉米开边,蘑菇切厚片,小玉米、豌豆、蘑菇全部用鸡粉捞匀,腌15分钟,隔去腌出的水分备用。腰果用滚水浸15分钟备用。
  • 将油烧热, 腰果中火炒约2-3分钟,至金黄色取出。
  • 不用熄火及利用剩下的油把姜丝略爆,再加入用鸡粉腌过的蔬菜,猛火炒3分钟,加水2汤匙, 加盖焖2分钟。 腰果放回锅中与菜兜匀,熄火上碟。
  • 小贴士

    家乐鸡粉含有更多鸡肉,拥有更加圆润醇厚的口感,尤其适合炒蔬菜,使美味悄然入味,提升蔬菜的田园清甜。
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