鱼腩粥

鱼腩粥

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鱼腩粥是一道美味的家常粥品,好多人都爱吃而且也会做。既然说它是粥,那么,鱼腩其实放在里面就是起到画龙点睛的作用的。但是,当你找到了还能让它变得跟家可口美味的技巧的时候,恐怕,这鲜中回甜,滑嫩爽口的鱼腩粥,还要再上一个台阶。在你没有食欲的时候,不妨做一碗鱼腩粥给自己,暂时抛开繁杂的口味,给味蕾些许抚慰。

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主料

  • 鱼腩150克
  • 大米 100克
  • 腌料:

  • 胡椒粉少许
  • 料酒1茶匙
  • 调料:

  • 盐 1克
  • 家乐浓汤宝 半粒
  • 香葱粒 5克
  • 清水 适量

做法

  • 鱼腩洗净后切片,用胡椒粉、料酒腌制20分钟入味。
  • 大米淘洗干净后,按照米和水1:6的比例把大米和清水放入锅中。
  • 加入半粒浓汤宝,拌匀道没有大的颗粒,大火煮开后,会渐渐融化,再转小火慢慢熬40分钟。浓汤宝令煮出来的鱼腩粥口感饱满,鲜美怡人。
  • 待锅中的粥转浓稠,即可加入腌好的鱼腩片、盐,再煮10分钟至熟。
  • 最后,关火撒少许香葱粒即可。
  • 小貼士

    1. 煮粥时米和水的比例控制好以后,大火烧开后,就可以小火慢慢熬了,再熬的过程中还要防止糊锅,因此要经常那汤勺搅动,当米粥熬得浓稠细滑的时候,就可以放鱼腩等食材了。
    2. 家乐浓汤宝的加入起到了提鲜的作用,由于浓汤宝是膏状固体,所以建议先用勺子或者小刀将其处理成小颗粒,然后再加以充分搅拌,更易于搅匀并使其化开。
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