菜心回锅肉

菜心回锅肉

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菜心回锅肉的特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻。所谓回锅,就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜,在川菜中的地位是非常重要的,一直被认为是川菜之首。

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主料

  • 菜心150g
  • 红黄椒各25g
  • 猪肉片150g
  • 油适量
  • 家乐鸡粉3/4小匙
  • 甜面酱1茶匙
  • 豆瓣酱1/2茶匙

做法

  • 红黄椒切条。
  • 热油炒开调料,下猪肉炒至肥肉透明,加入菜心、红黄椒炒匀即可。
  • 小贴士

    味觉Tips: 猪肉吸收了调味汁的味道,更加鲜香,肉一定要炒得稍微干一些,将其中的油煸出一些才更好吃。 营养Tips: 彩椒其实不仅仅是装饰,彩椒中含有丰富的维生素C,所以炒制时间不宜过长,以免破坏其中的营养。
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