酸辣红油扇贝

酸辣红油扇贝

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扇贝味道鲜美,烹调方法多变化。用蒜茸、洋葱、辣椒来蒸扇贝,浓香馥郁,百吃不厌。作为家常菜,或者用来待客,都是不错的选择。

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主料

  • 扇贝6只
  • 蒜茸各适量洋葱碎
  • 辣椒碎各适量
  • 油适量
  • 家乐鸡粉1/2茶匙
  • 鲜酱油2茶匙
  • 糖1茶匙
  • 豆瓣酱1茶匙
  • 家乐番茄沙司1汤匙

做法

  • 扇贝拾净,冲洗干净并沥干水分,撒上蒜茸,大火蒸3分钟至熟。
  • 将调料搅拌均匀,锅中烧热油,将洋葱碎、辣椒碎爆香,放入混合的调料炒匀制成调味汁,均匀地淋在蒸熟的扇贝上即可。
  • 小贴士

    蒸扇贝必须大火烧至水滚沸后再上锅蒸,才能保证肉质软嫩。而家乐鸡粉的加入,更为贝肉的鲜美出了不小的功劳。 健康Tips: 贝肉中含有丰富的优质蛋白质,并且有抑制胆固醇合成以及加速胆固醇排泄的作用。
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