蛋炒饭

蛋炒饭

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简单的蛋炒饭,很适合上班一族食用。颗粒松散,如碎金闪烁,光润油亮,鲜美爽口,鸡蛋香味浓郁,是一款让人很有食欲的饭食。

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主料

  • 鸡蛋2个米饭300g
  • 大葱1/3根
  • 小葱2根
  • 冻青豆1小碗
  • 胡萝卜1块
  • 方火腿1块
  • 精制油适量 盐1匙
  • 家乐鸡精2匙
  • 家乐鸡粉适量

做法

  • 冻青豆,胡罗卜粒,焯水后捞出备用。鸡蛋打散成蛋液。
  • 锅中入油,蛋液倒入,迅速用筷子搅拌,直至蛋液凝固并搅成碎粒,盛出备用。
  • 锅中入油,米饭炒散,加入青豆,胡萝卜和方火腿粒,将葱花放入,翻炒均匀。把鸡蛋碎倒入锅中,与米饭翻炒均匀后,用盐和撒上家乐鸡精用盐调味,撒上葱花即可。
  • 小贴士

    蛋液下锅油温勿高,快速滑炒打散。 冷饭下锅慢慢铲松不加水。 蛋炒饭也可以加入香菇、胡萝卜、豌豆等各种配料,让营养更丰富。
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