牛肉面

牛肉面

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牛肉面可谓遍布大街小巷。它的主要选料为牛肉,面煮熟后,浇入用牛骨以及香料熬成的汤底,肉香四溢,那味道怎一个“绝”字可以形容。牛肉吃起来软而不烂,再搭配上清爽的青菜,浓郁的汤头,风味别具一格。

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主料

  • 两碗水
  • 面条250g
  • 番茄100g
  • 家乐牛肉浓汤口味浓汤宝1颗
  • 酱牛肉100g

做法

  • 先把面条煮熟放入碗中备用。
  • 锅中放入两碗水(500ml),煮沸后加入番茄和1块家乐牛肉浓汤口味浓汤宝煮沸。
  • 将汤汁浇到煮好的面条上,放上牛肉即可。
  • 小贴士

    整块的牛肉煮熟再切片比一开始就直接切块熬来得嫩,因为牛肉不易烂,需要长时间的火候来煨软它,牛肉切得愈小,汤汁流失愈多,结果汤好喝,牛肉却渣硬无味,整大块煮熟了再切片看起来量多,而且小火煨炖肉质较嫩。
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