上汤菜心

上汤菜心

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上汤菜心是一道非常简单的家常菜,无需太多的烹饪技巧,也无需花哨的各种调料,只要简单的几样食材就能轻松呈现经典美味。但若想做到鲜香可口,百食不厌,那还需要动点脑筋。等你发现了这其中的秘密之后,你就会知道,原来做饭其实可以很简单。

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主料

  • 菜心 1斤
  • 调料:

  • 家乐老母鸡汤口味浓汤宝 1粒
  • 蒜末5克
  • 油 2茶匙(10克)
  • 清水 一碗(200毫升)

做法

  • 菜心洗净后备用。
  • 锅中放油加热至六成热,爆香蒜末后,盛出一些备用。
  • 锅中倒入适量清水,加入少许盐、家乐浓汤宝搅匀煮沸。待浓汤宝受热全部融化后,会令汤汁浓稠有质感,鲜美无比。
  • 再将准备好菜心倒入锅中,大火煮熟。
  • 最后将菜心盛出,撒入之前盛出的蒜末装盘即可。
  • 小贴士

    1. 此道菜用的是清水,但是家中如果有现成的高汤,那这道菜的味道还要再上一个台阶。其实,在家做高汤也不难,只需将熬好的棒骨汤放在保鲜盒中,再放进冰柜冷冻,食用时直接放入锅中即热即可。 2. 浓汤宝在这道菜里承担了高汤的角色,并且将高汤的本性淋漓尽致的发挥出来,注意要在烧汤汁的时候就放进去,不要放晚了,彻底搅拌均匀,溶化进汤中,呈现出鲜香醇厚的味觉享受。
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