韭菜盒子
所谓“正月葱，二月韭”，二月生长的韭菜最适合人体健康。韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，而且将韭菜本身具有的浓郁香味散发出来。滋味优美，是适时佳点。
主料
- 小麦面粉200g
- 韭菜250g
- 鸡蛋4个
- 家乐老母鸡汤口味浓汤宝1颗
- 精制油适量
- 水适量
- 香油少许
做法
- 将面粉加入适量的清水和成面团醒置15分钟。韭菜摘洗干净沥干水分切碎 。鸡蛋打散如果炒熟备用。
- 所有材料放盆中，加浓汤宝，香油，拌均匀成为馅料备用。 醒置好的面团揉均匀，搓条再切成等份小面团，取一份擀圆皮放入馅料，一边面皮折叠过来边缘按紧。
- 平底锅倒多些油烧热后，放入韭菜盒子煎两面金黄饼熟即好。
-
小贴士
韭菜盒子的面皮不要太厚，以免影响口感还不易熟。 韭菜可提前洗净沥干水分，这样拌出来的韭菜馅才不会出水。 煎至的时候火用中火就好。
