打卤面

打卤面

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打卤面因用料、做法不同,亦有不同风味。北方人到了炎热的夏天都喜欢吃打卤面。一碗香气四溢的卤再配上一碗手擀面那味道绝对超乎你的想象。

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主料

  • 两碗水
  • 牛肉100g
  • 手擀面条300g
  • 家乐牛肉浓汤口味浓汤宝1颗
  • 蘑菇50g
  • 胡萝卜20g
  • 水发木耳20g
  • 姜粒5g

做法

  • 牛肉切片,加入少量淀粉拌匀,蘑菇和胡萝卜切片。面条沸水后至于碗中。
  • 锅中入油,加入牛肉,蘑菇,胡萝卜,姜粒和木耳煸炒后,放入两碗水和浓汤宝。
  • 煮沸后改小火略煮3分钟后,将汤汁略收后,林在面条上即可。
  • 小贴士

    鉴别新鲜牛肉的小窍门: 看色泽,新鲜肉肌肉有光泽; 摸粘度:新鲜肉外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好;闻气味,新鲜肉具有鲜肉味儿
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