上汤豆苗

上汤豆苗

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或许跟广东的天气有关,广东人的餐桌上,经常会看见滚汤的身影,上汤豆苗就是其中之一。葱绿的豆苗,吃起来如若海风轻袭,清爽舒心。豆苗性清凉,是燥热季节的清凉食品,对清除体内积热也有一定的功效。

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主料

  • 两碗水
  • 豆苗350g
  • 蒜粒3个
  • 家乐老母鸡汤口味浓汤宝1颗
  • 皮蛋半个

做法

  • 皮蛋切小块,热锅放油,放入3只蒜粒爆香。
  • 锅中加入两碗水(500ml),煮沸后加入1块家乐老母鸡汤口味浓汤宝和皮蛋。
  • 待再次煮沸后放豆苗, 煮熟即可 。
  • 小贴士

    豆苗在上汤里煮的时候不宜太长,否则煮熟会丧失豆苗的营养成分,口感也会变差
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