辣白菜

辣白菜

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辣白菜是大众化食品,人们几乎随时随地都能品尝到它爽口的味道。辣白菜酸酸甜甜,清新爽口,既可生吃,又可熟吃,辣白菜可以做成辣白菜炒五花肉,辣白菜酱汤,辣白菜泡面,辣白菜炖豆腐,辣白菜拌饭等等一系列可口菜肴。

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主料

  • 白菜2颗
  • 韩式辣椒酱1小碗
  • 姜,葱,蒜,
  • 家乐辣鲜露适量
  • 苹果,梨,食盐少许

做法

  • 白菜切四瓣,抹盐腌两个小时以上。胡萝卜切丝,姜、葱、蒜切成末,苹果和梨切小丁,韭菜切段。辣椒面酱、盐、家乐辣鲜露调匀。
  • 腌菜,从最内层开始,把开始调好的腌料抹在每一片白菜叶上。
  • 装入容器中,再将剩余的腌料也都倒入,盖上裹保鲜膜,放入冰箱冷藏3-5天后,辣白菜即成。
  • 小贴士

    苹果和梨用1/3或1/2只即可,这两种水果的作用在于改善姜、蒜、辣椒形成的“净”辣。
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