牛排

牛排

4.2 (10) | 我要打分
Close

选择以下等级

牛排,或称牛扒,是块状的牛肉,是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。牛排入口软熟,肉汁多,牛味十足,需要慢慢去品尝去咀嚼,去感受。

  •  

主料

  • 西冷牛排200g
  • 家乐黑胡椒汁适量
  • 盐少许
  • 红酒少许

做法

  • 把牛排撒上盐和红酒腌制待用。
  • 再把带条形平底锅或不粘平底锅,用大火烧热发烫。将牛排的一面放入锅内,待一面煎上色后,看到少许断生后,迅速在翻过来,直到两面煎到熟,然后装盘。
  • 把黑椒汁稍许加热后,均匀的浇淋在牛排上即可。
  • 小贴士

    西式煎牛排时要注意火候,牛排一般分,3分熟,5分熟,7分熟和全熟,如需吃稍嫩些的就要掌握煎的时间。加上黑胡椒汁,味道口感就更好。
close