蛋包饭

蛋包饭

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蛋包饭是韩国一种比较普通且很受亲睐的主食,一种由蛋皮包裹炒饭而成的饭料理。香而不腻的炒饭与诱人滑嫩的煎蛋皮完美结合,便形成了这道垂涎欲滴、华丽小资的美食。

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主料

  • 鸡蛋3个
  • 米饭1小碗
  • 洋葱1小块
  • 豌豆、冻青豆少许
  • 虾仁3、4只
  • 胡萝卜1小块
  • 家乐鸡精1匙
  • 家乐番茄沙司1-2大匙
  • 水15ml
  • 干淀粉5ml
  • 盐少许
  • 白胡椒粉少许
  • 水淀粉少许

做法

  • 虾仁切小丁,加盐和白胡椒粉腌制片刻;三个鸡蛋,加盐打散,并加水淀粉。豌豆冻青豆放入沸水中焯一下,捞出备用,再准备一小碗米饭。
  • 锅内倒少许油,烧热后炒香洋葱粒,放入胡萝卜丁、豌豆,虾仁,炒匀后倒入米饭,用盐,鸡精和番茄沙司调味。少许盐,炒匀后盛出备用。
  • 锅中入油,倒入蛋液摊成蛋皮,在蛋液即将凝固的时候,在蛋皮一侧放上炒好的米饭,再将蛋皮对折装盘即可。
  • 小贴士

    米饭需要干和硬,这样在炒饭的时候不会粘锅,而且炒出来的效果一粒粒分开,比较好吃。
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