啤酒鸭

啤酒鸭

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啤酒鸭是最常见的家常菜之一,啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴,是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。是深受广大食客喜爱的菜肴。

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主料

  • 鸭肉400g
  • 青椒2个
  • 啤酒200g
  • 八角1粒
  • 桂皮少许
  • 葱少许
  • 姜片3片
  • 蒜头2粒
  • 家乐烧汁4匙 精制油适量
  • 家乐清鸡靓汤口味浓汤宝1颗
  • 水适量

做法

  • 鸭子洗净沥干,切成块,青椒切块备用。
  • 锅中加入油,放入八角、桂皮、姜片、蒜片,炒出香味,在下入鸭肉,转大火爆炒,下入料酒炒匀,再放入啤酒大火煮10分钟左右。
  • 放入青椒,烧汁和浓汤宝调匀盖上锅盖,大火收汁装盆即可。
  • 小贴士

    啤酒能去腥之外,还能起到脆嫩、提鲜的作用,香料份量宜少不宜多,加入浓汤宝提升了鲜味。
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