香辣虾

香辣虾

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香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓,肉质紧韧爽脆的名菜。香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料的调和,让人回味无穷。

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主料

  • 基围虾500g
  • 青辣椒2个
  • 红辣椒2个
  • 蒜苔100g
  • 花椒少许
  • 干辣椒少许
  • 葱段少许
  • 蒜片少许
  • 姜片少许
  • 家乐干锅酱2匙
  • 家乐鸡精1匙
  • 盐适量
  • 料酒少许
  • 精制油适量

做法

  • 将基围虾洗净,放入碗中备用。辣椒切成辣椒圈备用。
  • 锅中入油,加入上述辅料爆香。 加入干锅酱煸炒出香味。
  • 倒入鲜虾翻炒,用鸡精调味,继续翻炒至鲜虾变红,熟透,即可。
  • 小贴士

    炒菜时火要旺,这样炒出的香味,辣味根据自己的酌量放
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