手撕包菜

手撕包菜

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总吃肉毕竟会腻,调节一下,来一盘爽口的手撕包菜吧。手撕包菜是大家下湘菜馆子时“点击率”颇高的一道菜了,口感爽脆,口味鲜美,很吸引人的食欲。

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主料

  • 包心菜600g
  • 四川腊肉50g
  • 干辣椒少许
  • 葱花少许
  • 家乐鲜露2匙
  • 家乐鸡精1匙
  • 精制油适量

做法

  • 包菜用手撕成碎片、洗净、沥干水待用。将腊肉洗净,放入锅中蒸熟后捞出,切片备用。
  • 锅烧热,倒入少许油,加入干辣椒爆香,加入腊肉炒出香味。
  • 在把包菜放进去快速翻炒,不断翻炒至回软,加入鲜露,鸡精调味,待入味后,出锅撒上葱花即可。
  • 小贴士

    整个炒的过程要一气呵成,火要旺这样炒出的蔬菜不会出水,口感脆爽
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