红烧狮子头

红烧狮子头

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红烧狮子头可以将油炸改为“水煮”,再加入一颗家乐浓汤宝,味道同样鲜嫩可口,汤汁浓郁,轻轻松松成就一道顶级美味,而且脂肪和能量的摄入会比较低。

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主料

  • 主料:
  • 肉末500g
  • 鸡蛋一个
  • 腌料:盐5克,水20克,淀粉10克
  • 调料:油40g,老抽20g, 糖30g,料酒20g,姜片10g,家乐老母鸡汤口味浓汤宝一个,葱少许,水500克

做法

  • 热锅后锅中放油,将肉糜捏成肉圆后放入油中炸至金黄色取出
  • 锅中加水,老抽,糖,料酒,浓汤宝,大火煮沸后,再加入狮子头,大火煮8-10分钟让肉圆熟透
  • 继续用大火收汁至浓稠,撒上葱花即可
  • 小贴士

    建议将油炸改为“水煮”:可将肉丸揉至稍小一点,冷水下锅煮熟,然后继续后续的烹制。这样脂肪和能量的摄入会比较低,很健康
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