笋尖老鸭汤

笋尖老鸭汤

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主料

  • 老鸭一只,笋150克
  • 生姜一个,小葱一小把(扎成葱结备用),家乐鸡粉少许。

做法

  • 将老鸭洗净后,斩成块,不要切的太小; 将笋洗净切成块状
  • 锅中倒入水加热,放入生姜、葱结。煮沸后放入鸭块。
  • 鸭块煮至血沫飘起来之后,捞出用凉水冲洗,把鸭块上的血沫冲干净。
  • 将鸭块和笋块放入汤煲中,加入清水没过鸭块,然后放入两片姜。
  • 中大火煮开后,转小火慢煲一到一个半小时,用筷子可以轻松戳透鸭肉即可。
  • 关火后加入撒入家乐鸡粉,味道更鲜香。
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