川式麻辣火锅

川式麻辣火锅

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可劲儿的麻,够爽的辣,想必这就是四川麻辣火锅的魅力所在吧,锅中红艳艳、娇滴滴的辣椒就像冬天里盛放的红梅,煞是好看。

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主料

  • 配料:六碗水
  • 豆瓣辣椒酱100g
  • 干辣椒20g
  • 家乐猪骨汤浓汤宝2块 辅料:大葱50g
  • 姜 20g
  • 蒜头20g
  • 花椒 20g

做法

  • 豆瓣酱剁碎,干辣椒切成小段。锅中入油,加热后加入豆瓣酱和干辣椒炒出香味。
  • 放入六碗水(1500ml),煮沸后加入2块家乐猪骨浓汤口味浓汤宝和大葱、姜、蒜头、花椒。
  • 待火锅煮沸后加入涮料即可。
  • 小貼士

    在爆豆瓣酱和干辣椒时需要注意将火改成小火,翻炒几下后用锅盖盖住5~10秒,以免辣油飞溅。
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