菠菜蛋花汤

菠菜蛋花汤

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鸡蛋尤其是蛋黄中维生素A、叶黄素较丰富,菠菜同样富含叶黄素和胡萝卜素,两者搭配起来能起到保护视力的作用。

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主料

  • 三碗水(750ml)
  • 菠菜200g
  • 鸡蛋1个
  • 家乐菌菇靓汤口味浓汤宝1块

做法

  • 菠菜洗净、鸡蛋打散备用。
  • 锅中放入三碗水(750ml),煮沸后加入1个菌菇靓汤口味家乐浓汤宝,略煮滚后加入菠菜改小火煮3分钟。
  • 待汤再次煮沸后,打入鸡蛋花即可。
  • 小貼士

    春夏的菠菜最为鲜美,尤其是那些叶片深绿、梗较短、根部红润的,新鲜的菠菜营养元素也更多。对于菠菜而言,菜棵的大小并不意味着鲜嫩的程度,一些比较大棵、叶片厚实的品种,可能更加细嫩得多。
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