节瓜咸蛋猪骨汤

节瓜咸蛋猪骨汤

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节瓜又名毛瓜,是冬瓜的一个变种。在香港,花瓣新鲜未干的嫩节瓜,更是当做高档蔬菜来看待。节瓜咸蛋猪骨汤把味道较淡的节瓜和猪骨一起煲,味道更鲜美。

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主料

  • 三碗水
  • 节瓜150g
  • 猪肉100g
  • 家乐猪骨浓汤口味浓汤宝1块 (辅料:咸蛋黄1只)

做法

  • 将节瓜洗净去皮切片,猪肉切片,咸蛋打开将蛋白与蛋黄分开备用。
  • 锅中放入三碗水(750ml),煮沸后加入1块家乐猪骨浓汤口味浓汤宝,略煮滚后加入节瓜和蛋黄滚10分钟,慢慢加入打匀的蛋白,边煮边搅匀,煮至沸腾即可。
  • 小贴士

    节瓜咸蛋的组合由来已久,但它们一直都需要大厨调出高汤才能味道醇厚。一块小小的家乐猪肉口味浓汤宝是个秘密,它能帮你实现大厨的梦想,轻松在家烹制出酒店的专业水准,让每一块节瓜都包裹着浓浓肉汤滋味。
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